2011.10.4　王滝かぶの甘酢漬が堅いとお叱りを受けました。

お客様より、「王滝かぶの甘酢漬」が堅かったとお叱りを受けました。一般に市販されている柔らかい小かぶをや千枚漬のようなものをイメージされていらっしゃり、このかぶが信州伝統野菜で標高が高い所で取れるため、そういったかぶと比べると少々堅いものであることをご存じなかったとのことでした。ちょうど「伝統野菜の戸隠大根が堅くてしっかりした味でおいしい」とのお電話をいただいた直後でしたので、複雑な思いですが、ご説明する中でご納得いただけて嬉しく思いました。

また、ご自身で買われたのではなくいただいたものだそうです。当店ではご試食いただいてご納得いただいてお買い上げいただくことが多いのですが、このような誤解がないよう、表記などにも気をつけていく必要がはあると反省いたしました。

ただ、やはり、白い筋があったとのことで、これに関しましては弊社の選別が不完全だったためで、反省しなければならないことでした。

お話しするうちに、弊社を応援してくださっていらっしゃる方だということがよくわかり、大変有り難いことでした。

（2011年10月05日更新）

2010.6.11　しょうがの味噌漬が固いとお叱りを受けました。

本日、匿名のお客様より、しょうがの味噌漬の生姜が繊維が多すぎて固いとのお叱りのお電話をいただきました。

漬物は水分がどんどん抜けるので難しいです。お客様は新生姜をイメージしていらしたようです。特別に固いものが含まれてしまっていたのか、もともとの商品がお気に召していただけなかったのか、詳しいお話をお聞き出来なかったので残念です。

弊社が、お客様のすべてのご希望に添うことが出来るか出来ないかは別としましても、”厳しい意見”こそ大切にしたいと思っております。もし、この文章をご覧になり、同じようなご感想をお持ちになったお客様はお手数でもお知らせくださいませ。

（2010年06月11日更新）

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（2002年08月27日更新）